冷凍干燥機按操作壓力分常壓干燥機和真空干燥機兩類，在真空下操作可降低空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥過程，且可降低濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以真空干燥機適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需要回收的場合。
 

　　冷凍干燥機中壓力較高的壓縮空氣(O.7MPa左右)走的是蒸發器殼程，壓力較低的冷媒蒸汽(O.4MPa左右)走的是蒸發器管程，殼程壓力比管程壓力高。蒸發器是冷干機主要的換熱部件。壓縮空氣在蒸發器中被強制冷卻，其中大部分水蒸氣冷卻而凝結成液態水排出機外，從而使壓縮空氣得到干燥。在蒸發器中進行的是空氣和冷媒低壓蒸汽之間的對流熱質交換，通過節流裝置后的低壓冷媒液體，在蒸發器進而發生變發成為低壓冷媒蒸汽，在蒸發過程中吸收周圍熱量，從而使壓縮空氣降溫。冷凍干燥機運行中如果發生蒸發器銅管破裂，壓縮空氣就會從破裂處侵入銅管，并隨同冷媒蒸汽吸入壓縮機，空氣是一種不凝性氣體，它存在于冷媒系統會使系統冷凝壓力在很短時間內快速上升，導致跳閘故障，嚴重時會使壓縮機損壞。

　　當凍干機停止工作時，管內冷媒壓力升高到與環境溫度相對應的值，而蒸發器殼體中因無壓縮空氣通過，僅保持為大氣壓力。此時高壓冷媒會很快從銅管破裂處泄漏。計算蒸發器熱負荷是設計冷干機制冷系統的依據，是熱工計算的重要一環。要計算蒸發器熱負荷，必須先確定：

　　1.被處理的壓縮空氣質量流量m；

　　2.壓縮空氣進入蒸發器時的溫度t1(℃)；

　　3.空氣在蒸發器里終將冷卻到的溫度t2(℃)。

　　實際計算中，t2往往用“壓力露點”期望值來代替。飽和壓縮空氣在蒸發器里溫度從t1降到t2放出的熱量（也即吸收的冷量）由下列三部分組成：

　　溫度從t1降至t2時，壓縮空氣中干空氣所放出的熱量q1；

　　溫度從t1降至t2時壓縮空氣中所含的水蒸氣所放出的熱量q2；

　　溫度從t1降至t2時凝結水量的相發潛熱q3。蒸發器的熱負荷Q就是上述三者之和。

　　實際工作中，蒸發器銅管發生破裂的現象并不罕見，是冷凍干燥機的一種嚴重的內部故障，它十分隱蔽，現場又很難處理。所以在制作、運輸及使用過程中要特別留意。